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Wie kann man dem süßen Gift widerstehen? Auch wenn „zuckerfreie“ Ernährung inzwischen sehr populär ist und unzählige Bücher dazu erschienen sind, bleibt es mitunter schwer, den eigenen Zuckerkonsum einzuschätzen und der Verzicht ist schwerer als gedacht. Unser Ernährungs-Coach informiert Sie über die möglichen Süßungsmittel und die jeweiligen Vor- und Nachteile. Stevia, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker etwa gelten als gesündere Wahl neben dem gewöhnlichen, weißen Zucker. Doch schließen sich hieran auch die Fragen an:

Zuckeralternativen im Test

Im Anschluss an den Vortrag gibt es diverse Zuckeralternativen zum Verkosten. Außerdem bereiten wir gemeinsam zwei Snacks mit natürlichen Süßen zu und lassen sie uns – kritisch – munden.

Rezepte

Wer möchte, kann die Rezepte zu Hause nachmachen und dazu hier herunterladen. Darüber hinaus gab es bei einem schönen Tischgespräch im Anschluss an die Veranstaltung noch eine kleine Zugabe zu den zubereiteten Snacks: der Maya-Walnuss-Snack. Viel Spaß beim Zubereiten und Snacken!

Allgemeines zur Veranstaltungsreihe

Ausreichend zu essen und zu trinken kann bei einer Krebs­erkrankung zur täg­lichen Heraus­forderung werden. Appetit­losigkeit, veränderter Geschmack, Schluck­beschwerden oder schnelle Er­schöpfung führen dazu, dass der Körper nicht immer das bekommt, was er braucht. Trink­nahrung kann in solchen Situationen unter­stützen – und ist doch oft mit Vor­behalten, Unsicher­heiten oder Ab­lehnung verbunden.

„Das soll helfen?“ – diese und ähnliche Fragen nach Sinn, Auswahl, Geschmack und An­wendung können Sie mit unseren beiden Expertinnen Janina Falkenthal und Nathalia Berendt an diesem Nach­mittag besprechen. Denn Angehörige möchten stärken und versorgen, Betroffene wünschen sich Ent­lastung, ohne sich unter Druck gesetzt zu fühlen. Zwischen medizinischer Empfehlung und persönlichem Empfinden braucht es Information, Verständnis und Raum für individuelle Entscheidungen.

Was Sie erwartet

In einem kurzen Impuls­vortrag geben unsere Expertinnen einen Über­blick über Trink­nahrung bei Krebs­erkrankungen: Wann kann sie sinnvoll sein? Welche Varianten gibt es? Worauf sollte ich im Alltag achten? Hierbei geht es um kein Müssen, sondern um Möglich­keiten, die auf Ihre persönlichen Bedürfnisse, Vor­lieben und Lebens­situationen abgestimmt werden.

Im Anschluss laden wir Sie zur Verkostung ein: verschiedene Trink­nahrungen können ausprobiert, Eindrücke ausgetauscht und Fragen gestellt werden. Nehmen Sie Tipps mit nach Hause, wie Trink­nahrung mit der normalen Ernährung kombiniert werden kann. Ziel dieser Veranstaltung ist es, Hemm­schwellen ab­zu­bauen, Orientierung zu geben und gemeinsam heraus­zu­finden, was guttun und unter­stützen kann. Denn auch hier gilt: Ernährung ist mehr als Ver­sorgung – sie soll stärken, ent­lasten und mehr Sicher­heit im Alltag geben.

Umfrage zu den nächsten Themen

Wir bei SURVIVORS HOME möchten uns best­­möglich auf Ihre Interessen einstellen und damit ein gutes inhalt­liches Angebot bereit­stellen. Wir würden uns daher freuen, wenn Sie uns mitteilen, welche Themen des Ernährungs-Coaches für Sie am spannendsten sind. Nehmen Sie dazu gern an unserer Umfrage zu den nächsten Themen teil. Diese Umfrage können Sie jederzeit wiederholen, wenn neue Themen aufgenommen werden.

Während einer Tumor­­erkrankung gerät die Verdauung häufig aus dem Gleich­­gewicht – sei es durch die Erkrankung selbst oder als Folge der Chemo­­therapie oder einer Operation. Übel­­keit, Durch­­­fall, Verstopfung oder Appetit­­losigkeit sind typische Neben­­wirkungen, die den Alltag und das Wohl­­befinden stark beeinträchtigen können. Auch die Schleim­­häute im Magen-Darm-Trakt und die Darm­­flora werden oft in Mitleiden­­schaft gezogen. Eine individuell angepasste Ernährung und ggf. unter­­stützende Medikamente können helfen, die Beschwerden zu lindern und die Lebens­­qualität zu verbessern.

Warum ist das Thema so wichtig?

Verdauungs­­beschwerden gehören zu den häufigsten und belastendsten Neben­­wirkungen einer Tumor­­therapie. Sie beeinträchtigen nicht nur das körper­liche Wohl­­befinden, sondern auch die Ernährung, das Immun­­system und die Lebens­­qualität der Betroffenen. Eine gestörte Verdauung kann zudem den Therapie­­erfolg gefährden, wenn wichtige Nähr­stoffe nicht ausreichend aufgenommen werden. Deshalb ist es entscheidend, früh­zeitig gegen­­zusteuern und individuell abgestimmte Maß­nahmen zu ergreifen.

Bereiten Sie im Anschluss an den Vortrag ein passendes Rezept in der gemütlichen Küche vom SURVIVORS HOME zu. Genießen Sie die Köst­lichkeit und den gemeinsamen Austausch.

Im Mittelpunkt dieses Angebots steht die Frage, wie Lebens­mittel gezielt ein­ge­setzt werden können, um den Körper zu stärken und aktiv zu Ihrem Wohl­befinden beizutragen. Denn bestimmte Nahrungs­mittel helfen dabei, Kräfte aufzubauen, das Immun­system zu unterstützen oder Neben­wirkungen von Therapien zu lindern. Gleich­zeitig kann bewusstes Essen auch emotional eine Ressource sein – etwa durch Genuss, Struktur im Alltag oder ein Gefühl von Kontrolle und Selbst­fürsorge.
Wenn man Ernährung als Ressource betrachtet, verändert sich also die Perspektive: Weg von Verboten oder Unsicher­heiten – hin zu der Frage „Was tut mir gut und was kann mich stärken?“.
Nutzen Sie die Gelegen­heit, Ihre Fragen zu stellen und neue Impulse für Ihren Alltag mit­zu­nehmen. Lassen Sie uns gemeinsam Wege entdecken, wie Ernährung zu mehr Kraft, Stabilität und Lebens­qualität beitragen kann.

Zum Abschluss laden wir in die Küche ein – zum Probieren, Austauschen und Mitnehmen von Ideen, die guttun, stärken und verbinden.

Umfrage zu den nächsten Themen

Wir bei SURVIVORS HOME möchten uns best­möglich auf Ihre Interessen einstellen und damit ein gutes inhalt­liches Angebot bereit­stellen. Wir würden uns daher freuen, wenn Sie uns mitteilen, welche Themen des Ernährungs-Coaches für Sie am spannendsten sind. Nehmen Sie dazu gern an unserer Umfrage zu den nächsten Themen teil. Diese Umfrage können Sie jederzeit wiederholen, wenn neue Themen aufgenommen werden.

Wir begrüßen Sie zu einer kulinarischen Reise durch den arabischen Raum bei einem kleinen Koch­workshop mit Noor Zayed und Lina Atie. Erleben Sie die Aromen und Geschichten des Nahen Ostens! Noor Zayed und ihre Sous-Chefin Lina Atie nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise zu den Wurzeln ihrer Familienküche.

Unterstützung der Charity-Radtour (NWC)

Liebe geht durch den Magen! Durch die Teilnahme am Koch­workshop profitieren nicht nur Sie – auch den Radfahrern der Benefiz-Tour NWC tun Sie damit etwas Gutes: Denn all das, was an diesem Tag in der Küche entsteht, servieren wir am Nachmittag den ankommenden Fahrern und Gästen des SURVIVORS HOME Caféhauses. Was erwartet Sie?

Wer sind Ihre Gast­geberinnen?

Sichern Sie sich einen der fünf exklusiven Plätze und kochen Sie Seite an Seite mit Noor und Lina. Melden Sie sich jetzt an und tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack und Geschichten! Selbst­verständlich laden wir Sie im Anschluss an die Veranstaltung dazu ein, dabei zu sein, wenn die Radfahrer das SURVIVORS HOME erreichen und wir gemeinsam mit den Gästen den Nach­mittag bei leckerem Essen und guten Gesprächen ausklingen lassen. An dieser Stelle möchten wir uns vorab schon einmal für die tatkräftige Unter­stützung aller Teil­nehmer bedanken.

 

Was kann und was will ich essen? Diese Frage stellen sich viele Betroffene nach der Diagnose Krebs, während der Therapie oder auch nach einer überstandenen Erkrankung. Vielleicht haben Sie ungewollt abgenommen oder kaum mehr Appetit. Das muss nicht so bleiben. Mit einer ausgewogenen und nach Ihren Bedürfnissen abgestimmten Ernährung und mit einem gemeinschaftlichen Kocherlebnis lässt es sich ändern.

Mit unserer Reihe Shirleys Küchenclub laden wir Sie herzlich dazu ein, saisonale Gerichte zuzubereiten und die Gaumenfreude gemeinsam zu genießen. Sie erfahren Wissenswertes über die verwendeten Produkte, die verschiedenen Zubereitungsarten wie auch viele Tricks und Kniffs für Zuhause.

Was passieren wird…

Kochen mit Shirley heißt, in lockerer und gemütlicher Atmosphäre saisonale und leichte Gerichte zuzubereiten. Das Kochen wird zu einem gemeinschaftlichen Erlebnis. Sie können eigene Ideen einbringen, neue Kombinationen ausprobieren und im Anschluss die Köstlichkeiten zusammen genießen sowie Erfahrungen austauschen.

Die Zutaten sind vorhanden. Bitte bringen Sie Ihre Neugier mit!

Unser Thema: Erfrischendes zur heißen Jahreszeit

Welche Vielfalt kalte Gerichte haben, das zeigt Ihnen Shirley an diesem Tag mit Ihrem Charme, von der asiatische Sommerrolle bis hin zur spanischen Gazpacho. Auch Salatkreationen und Fingerfood kennen bekanntermaßen kaum Grenzen. Lassen Sie sich doch einfach davon verzaubern.

Was kann und was will ich essen? Diese Frage stellen sich viele Betroffene nach der Diagnose Krebs, während der Therapie oder auch nach einer überstandenen Erkrankung. Vielleicht haben Sie ungewollt abgenommen oder kaum mehr Appetit. Das muss nicht so bleiben. Mit einer ausgewogenen und nach Ihren Bedürfnissen abgestimmten Ernährung und mit einem gemeinschaftlichen Kocherlebnis lässt es sich ändern.

Mit unserer Reihe Shirleys Küchenclub laden wir Sie herzlich dazu ein, saisonale Gerichte zuzubereiten und die Gaumenfreude gemeinsam zu genießen. Sie erfahren Wissenswertes über die verwendeten Produkte, die verschiedenen Zubereitungsarten wie auch viele Tricks und Kniffs für Zuhause.

Was passieren wird…

Kochen mit Shirley heißt, in lockerer und gemütlicher Atmosphäre saisonale und leichte Gerichte zuzubereiten. Das Kochen wird zu einem gemeinschaftlichen Erlebnis. Sie können eigene Ideen einbringen, neue Kombinationen ausprobieren und im Anschluss die Köstlichkeiten zusammen genießen sowie Erfahrungen austauschen.

Die Zutaten sind vorhanden. Bitte bringen Sie Ihre Neugier mit!

Unser Thema: Wir lassen uns von der abwechslungsreichen Küche des Mittelmeerraums inspirieren und verwöhnen.

Von den frischen Klassikern wie Mozzarella und Tomate bis hin zu den vielen Gemüsesorten des Südens, angerichtet mit Olivenöl, Knoblauch und aromatischen Kräutern, werden in diesem Kochkurs bewährte und neue Kreationen geschaffen. Freuen Sie sich auf die kulinarische Entdeckung!

Was kann und was will ich essen? Diese Frage stellen sich viele Betroffene nach der Diagnose Krebs, während der Therapie oder auch nach einer überstandenen Erkrankung. Vielleicht haben Sie ungewollt abgenommen oder kaum mehr Appetit. Das muss nicht so bleiben. Mit einer ausgewogenen und nach Ihren Bedürfnissen abgestimmten Ernährung und mit einem gemeinschaftlichen Kocherlebnis lässt es sich ändern.

Mit unserer Reihe Shirleys Küchenclub laden wir Sie herzlich dazu ein, saisonale Gerichte zuzubereiten und die Gaumenfreude gemeinsam zu genießen. Sie erfahren Wissenswertes über die verwendeten Produkte, die verschiedenen Zubereitungsarten wie auch viele Tricks und Kniffs für Zuhause.

Was passieren wird…

Kochen mit Shirley heißt, in lockerer und gemütlicher Atmosphäre saisonale und leichte Gerichte zuzubereiten. Das Kochen wird zu einem gemeinschaftlichen Erlebnis. Sie können eigene Ideen einbringen, neue Kombinationen ausprobieren und im Anschluss die Köstlichkeiten zusammen genießen sowie Erfahrungen austauschen.

Die Zutaten sind vorhanden. Bitte bringen Sie Ihre Neugier mit!

Unser Thema: Spargel – Delikatesse und Jahrtausende alte Heilpflanze

Ob weiß oder grün, kurz oder lang, das königliche Gemüse kennt viele Arten und Kulturformen. Und ob roh oder gekocht, lässt es sich auch sehr vielseitig und genussreich zubereiten. Lassen Sie es uns ausprobieren: Mit Shirley entdecken Sie, welche Beilagen zu dem jeweiligen Spargel passen und wie die klassische Sauce Hollandaise hergestellt wird. Kommen Sie auf den Geschmack!

Sie finden wenig Zeit zu kochen, wollen sich aber bewusst gesund ernähren? Oder sind Sie einfach zu erledigt, um eine leckere, ausge­wogene Mahl­zeit zu zaubern? Unsere Ernährungs­expertin Kerstin führt Sie ein in das Zubereiten von Gerichten für einen späteren Genuss. Meal Prep – also Essen vorbereiten – ist nicht wirklich neu, gewinnt aber immer mehr an Bedeutung in einem Alltag, der wenig Zeit für eine ernährungs­bewusste Zubereitung von Mahl­zeiten lässt. Lassen Sie sich Tipps und Kniffs zeigen, wie Sie gesunde Kost über den ganzen Tag organisieren.

Genussvolles Essen ist mehr als nur leckerer Sattmacher, sondern ein wichtiger Faktor für unsere Lebensqualität. Eine Krebserkrankung und die begleitende Therapie beeinflussen das Essverhalten und die Lebensmittelauswahl der Betroffenen. Häufig kommt es zum Appetitverlust bis hin zu einer Abneigung gegen Essen. Viele Betroffene berichten, dass sie gerne Essen würden. aber nicht können. Der Umgang mit dieser Situation stellt Betroffene und Angehörige vor eine große Herausforderung. Gemeinsam wollen wir in Kochworkshops mehr Genussmomente und Geschmackserlebnisse schaffen. Die Rezepte und Küchentipps sind an die Bedürfnisse der Betroffenen angepasst und lassen sich gut in den Alltag integrieren. Im Vordergrund stehen die Freude und der Genuss am Essen und Kochen, sowie die Stärkung der Selbsthilfe durch den Austausch mit Gleichgesinnten. Übrigens: Bei der kostenlosen Teilnahme vor Ort ist auch das Essen inbegriffen.

Was passieren wird…

Wir werden gemeinsam kochen: Lucia Feola und Yvonne Leonhardt begrüßen Sie und geben einen Ausblick auf das, was in den folgenden vier Stunden in der Küche von Survivors Home passieren wird. Danach bereiten wir Gang für Gang zu und essen nach jeder Zubereitung.

Unser Thema: Ungewollter Gewichtsverlust

Im Rahmen einer Krebserkrankung kommt es häufig zu einer ungewollten Gewichtsabnahme. Oft berichten Betroffene, dass sie bereits vor Diagnosestellung an Körpergewicht verloren haben. Die Ursachen hierfür sind vielfältig und komplex. Zum einen sendet der Tumor selbst Botenstoffe aus, die das Hungergefühl unterdrücken. Zum anderen können auch die Therapien zu Nebenwirkungen wie Geschmacksveränderungen, Übelkeit oder Mundtrockenheit führen, sodass die Nahrungszufuhr nur eingeschränkt möglich ist. Dabei ist ein stabiles Gewicht unterstützend für die Therapie und den Heilungsprozess. Mit der richtigen Auswahl der Lebensmittel und leckeren Rezepten kann hier viel bewirkt werden.

Online mitkochen!

Für alle die, die nicht vor Ort in Berlin dabei sein können, übertragen wir die gesamte Veranstaltung live. Dabei möchten wir alle Zuschauer ermutigen, nicht nur zuzusehen, sondern aktiv mitzumachen. Kaufen Sie rechtzeitig vorher die Zutaten für den Tag und kochen Sie parallel alle drei Gänge mit. Gemeinsam bleibt uns auch die Zeit, die frisch zubereiteten Gerichte zu genießen.

Zutatenliste für das 3-Gänge-Menü

Die folgenden Zutaten benötigen Sie zum Mitkochen des Menüs zu Hause in Ihrer Küche (Online-Teilnahme). Die Menge ist hier für 4 Personen angegeben.