Genussvolles Essen ist mehr als nur leckerer Sattmacher, sondern ein wichtiger Faktor für unsere Lebensqualität. Eine Krebserkrankung und die begleitende Therapie beeinflussen das Essverhalten und die Lebensmittelauswahl der Betroffenen. Häufig kommt es zum Appetitverlust bis hin zu einer Abneigung gegen Essen. Viele Betroffene berichten, dass sie gerne Essen würden. aber nicht können. Der Umgang mit dieser Situation stellt Betroffene und Angehörige vor eine große Herausforderung. Gemeinsam wollen wir in Kochworkshops mehr Genussmomente und Geschmackserlebnisse schaffen. Die Rezepte und Küchentipps sind an die Bedürfnisse der Betroffenen angepasst und lassen sich gut in den Alltag integrieren. Im Vordergrund stehen die Freude und der Genuss am Essen und Kochen, sowie die Stärkung der Selbsthilfe durch den Austausch mit Gleichgesinnten. Übrigens: Bei der kostenlosen Teilnahme vor Ort ist auch das Essen inbegriffen.
Was passieren wird…
Wir werden gemeinsam kochen: Lucia Feola und Yvonne Leonhard begrüßen Sie und geben einen Ausblick auf das, was in den folgenden vier Stunden in der Küche von Survivors Home passieren wird. Danach bereiten wir Gang für Gang zu und essen nach jeder Zubereitung.
Unser Thema: Appetitlosigkeit und Geschmacksveränderungen
Appetitlosigkeit und Geschmacksveränderungen sind häufige Begleiterscheinungen einer Krebserkrankung. Die Ursachen hierfür sind komplex und sowohl dem Tumor selbst als auch der Therapie geschuldet. Besonders während einer Chemotherapie kann es dazu kommen, dass Speisen plötzlich stark metallisch, sehr salzig oder auch nach gar nichts mehr schmecken. Dabei wird unsere Geschmackswahrnehmung durch alle unsere Sinne gesteuert und es gibt viele Möglichkeiten, Genussmomente zu schaffen. Durch die richtige Auswahl der Rezepte und den vermehrten Einsatz von Kräutern kann die Freude am Essen bewahrt werden.
Online mitkochen!
Für alle die, die nicht vor Ort in Berlin dabei sein können, übertragen wir die gesamte Veranstaltung live. Dabei möchten wir alle Zuschauer ermutigen, nicht nur zuzusehen, sondern aktiv mitzumachen. Kaufen Sie rechtzeitig vorher die Zutaten für den Tag und kochen Sie parallel alle drei Gänge mit. Gemeinsam bleibt uns auch die Zeit, die frisch zubereiteten Gerichte zu genießen.
Zutatenliste für das 3-Gänge-Menü
Die folgenden Zutaten benötigen Sie zum Mitkochen des Menüs zu Hause in Ihrer Küche (Online-Teilnahme). Die Menge ist hier für 4 Personen angegeben.
- frische Petersilie
- frische Minze
- Cherry-Tomaten
- 2 Auberginen
- ggf. etwas frischer Rosmarin, Thymian
- 60 g Vanillezucker
- 16 g Gelatine
- Semmelbrösel
- 80 Gramm Brot
- Natives Olivenöl extra
- 400 g Lachsfilet
- 500 g geschnittener Schwertfisch oder Garnelen
- 400 g Pasta Casarecce (oder andere kurze Nudeln)
- Milch
- 1 Liter Sahne (30% Fett)
- 80 g Parmesankäse
- 1 Ei
- 160 g Zucker
- 1 Glas trockener Weißwein
Der Kräutertest
Wenn Sie auch zu Hause den Kräutertest durchführen wollen, dann können Sie kleine Mengen dieser frischen Kräuter bereitstellen:
Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Estragon, Kerbel, Koriander, Majoran frisch, Minze, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Sauerampfer, Schnittlauch, Thymian, Wilder Oregano, Zitronenmelisse
Genussvolles Essen ist mehr als nur leckerer Sattmacher, sondern ein wichtiger Faktor für unsere Lebensqualität. Eine Krebserkrankung und die begleitende Therapie beeinflussen das Essverhalten und die Lebensmittelauswahl der Betroffenen. Häufig kommt es zum Appetitverlust bis hin zu einer Abneigung gegen Essen. Viele Betroffene berichten, dass sie gerne Essen würden. aber nicht können. Der Umgang mit dieser Situation stellt Betroffene und Angehörige vor eine große Herausforderung. Gemeinsam wollen wir in Kochworkshops mehr Genussmomente und Geschmackserlebnisse schaffen. Die Rezepte und Küchentipps sind an die Bedürfnisse der Betroffenen angepasst und lassen sich gut in den Alltag integrieren. Im Vordergrund stehen die Freude und der Genuss am Essen und Kochen, sowie die Stärkung der Selbsthilfe durch den Austausch mit Gleichgesinnten. Übrigens: Bei der kostenlosen Teilnahme vor Ort ist auch das Essen inbegriffen.
Was passieren wird…
Wir werden gemeinsam kochen: Lucia Feola und Yvonne Leonhard und begrüßen Sie und geben einen Ausblick auf das, was in den folgenden vier Stunden in der Küche von Survivors Home passieren wird. Danach bereiten wir Gang für Gang zu und essen nach jeder Zubereitung.
Unser Thema: Eiweißreiche Ernährung
Eiweiß liefert die Bausubstanz unserer Zellen und ist lebensnotwendig. Während einer Erkrankung mit Krebs kommt es zu einem erhöhten Eiweißbedarf. Verantwortlich hierfür sind veränderte Stoffwechselprozesse, die zu einem erhöhten Eiweißabbau führen. Daher sollten Betroffene verstärkt eiweißreiche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Käse, Quark, Eier, Hülsenfrüchte und Nüsse zu sich nehmen. Eingebaut in leckere Rezepte sind diese Lebensmittel nicht nur schmackhaft, sondern unterstützen auch den Heilungsprozess.
Hinweis
Die Teilnahme vor Ort ist unter Umständen nicht geeignet für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder -allergien. An der Zutatenlisten (weiter unten) können Sie sich über die Lebensmittel informierten, die verwendet werden.
Online mitkochen!
Für alle die, die nicht vor Ort in Berlin dabei sein können, übertragen wir die gesamte Veranstaltung live. Dabei möchten wir alle Zuschauer ermutigen, nicht nur zuzusehen, sondern aktiv mitzumachen. Kaufen Sie rechtzeitig vorher die Zutaten für den Tag und kochen Sie parallel alle drei Gänge mit. Gemeinsam bleibt uns auch die Zeit, die frisch zubereiteten Gerichte zu genießen.
Zutatenliste für den Tag
- 1 Zitrone
- 1 Zucchini
- 400 g Kartoffeln
- Knoblauch
- Thymian
- Minze
- Rosa Pfefferkörner
- Olivenöl
- 4 Fischfilets
- 50 g Räucherlachs
- 2 Liter Milch
- 60 g Frischkäse
- 4 Eigelb
- Zucker
- Mehl
- Kakaopulver
- Bourbon Vanille
- 200 g Butterkekse
Im wunderschönen Monat Mai laden wir Sie herzlich zu einer kulturellen Landpartie nach Potsdam ein. Gemeinsam gehen wir durch den weltberühmten Park Sanssouci mit der einzigartigen Terrassenanlage und der prächtigen Fontäne im Zentrum. Alles werden wir zwar in diesem 300 Hektar großen Park nicht sehen können, aber mit unserem ortskundigen Tourguide können Sie viele ausgewählte Details in den formvollendeten Gartenpartien, Architekturen, Wasserspielen oder Skulpturen entdecken.
Um Mittag bietet die Mensa des Studentenwerks Potsdam am Neuen Palais eine schön gelegene Einkehrmöglichkeit mit einer guten Auswahl an Essen zu bezahlbaren Preisen.
Ab 14:00 Uhr erwartet uns eine persönliche Führung durch das repräsentative Schloss, das schon von weitem an seiner hohen Kuppel erkennbar ist: Das Neue Palais. In seinem Inneren erwarten Sie prächtige Festsäle, großartige Galerien und fürstlich ausgestattete Appartements sowie ein barockes Schlosstheater.
Nach der Schlossführung ist auch der offizielle Teil des Maienausflugs von SURVIVORS HOME beendet. Von hier an können Sie – ganz nach Ihrem Bedürfnis – weiter im Park flanieren, sich in einem Café genussvoll ausruhen oder gleich zurückfahren. In jedem Fall freuen wir uns mit Ihnen sowohl im Grünen als auch kulturell anspruchsvoll unterwegs zu sein.
Unser Tagesprogramm im Überblick
Treffpunkt bis 9:30 Uhr Eingang zum Park Sanssouci (Gold-Grünes Tor), Allee nach Sanssouci, Potsdam*
9:30 Uhr Parkführung mit ortskundigem Tourguide
11:45 Uhr Einkehr Mensa Am Neuen Palais, Am Neuen Palais 10, Haus 12, 14469 Potsdam, Speiseplan
14:00 Uhr Treffpunkt Besucherzentrum am Neuen Palais (NPBZ Potsdam) und persönliche Führung Neues Palais
15:20 Uhr Ende der Schlossführung und des gemeinsamen Tagesausflugs
Voraussetzung für die Teilnahme
- Teilnahme in eigener Verantwortung, unter Haftungsausschluss
- Eigenständige An- und Abreise**
- Sie müssen gut zu Fuß sein und sollten sich den Parkspaziergang mit einer Strecke von etwa 3,5 km zutrauen. Wenn Sie auf Gehhilfen oder einen Rollstuhl angewiesen sind, bitten wir aus Sicherheitsgründen von einer Teilnahme an diesem Ausflug Abstand zu nehmen (das Neue Palais ist beispielsweise nicht barrierefrei).
- Festes Schuhwerk, dem Wetter angemessene Kleidung, Sonnenschutz, Trinkwasser
- Eigenleistung: An- und Abreise (Mittagessen preislich zwischen 4,50 € und 6,50 €)
* Weitere Details zum genauen Treffpunkt senden wir Teilnehmern etwa zwei Tage vor dem Ausflug.
** Wer die Fahrt nach Potsdam in Gemeinschaft antreten will, kann sich für eine gemeinsame Fahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln direkt an uns wenden, info@survivors-home.de, Telefon 030-3465541-0. Die Absprache erfolgt persönlich.
Erleben sie einen Tag Urlaub in Gemeinschaft. Wir starten um 9 Uhr direkt vor dem SURVIVORS HOME mit historischem Bus und rund 40 Gästen, fahren über die Landstraßen Brandenburgs ins „Eberswalder Urstromtal“ bis zu den Schiffshebewerken Niederfinow.
Stationen
- Start im SURVIVORS HOME, Hildegardstraße 31 (Abfahrt 9 Uhr)
- Bahnhof Niederfinow
- Kleine Wanderung hin: Zu Fuß am Finowkanal entlang bis zu den Schiffshebewerken Niederfinow (5 km)
- Fachkundige Führung in den Schiffshebewerken (mit Aufzug)
- Busfahrt auf die Carlsburg bei Falkenberg: dort besteht die Möglichkeit, ins Panoramarestaurant Carlsburg einzukehren (Verzehr auf eigene Rechnung)
- Rückfahrt nach Berlin
- Ankunft gegen 18:00 Uhr in der Hildegardstraße 31
Für diejenigen, die nicht gut zu Fuß sind, besteht die Möglichkeit, mit dem Bus direkt bis zu den Schiffshebewerken zu fahren und von dort aus an der Führung teilzunehmen. Auch die Weiterfahrt nach der Führung kann dann mit dem Bus erfolgen.
Achtung
Festes Schuhwerk erforderlich! Bei Sonne bitte Kopfschutz/Kopfputz.
Die mediterrane Küche ist abwechslungsreich und vor allem gesund. So gelten zum Beispiel die Spanier als die gesündesten Menschen Europas, und auch Griechen und Italiener haben eine relativ hohe Lebenserwartung. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen senken kann.
Die mediterrane Küche ist reich an Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl und enthält entsprechend viele ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien. Wer gesund leben will, muss also nicht ausschließlich Salat essen!
Der Kochkurs – speziell für Männer
Unter Anleitung von Kerstin Sallet, einer professionellen Ernährungsberaterin, kochen Sie die besten und gesündesten Rezepte des Mittelmeerraums. Kerstin ist freischaffende Künstlerin und gibt seit 30 Jahren Koch- und Kunstkurse in der Erwachsenenbildung. Ursprünglich aus Bayern kommend lebt sie jetzt in Berlin-Heiligensee. Ein wichtiges Anliegen ist ihr eine gesunde Ernährung, ohne Dogmas und Doktrinen. Sie werden einen vergnüglichen Nachmittag zusammen verbringen und anschließend gemeinsam das selbst gekochte Menü in fröhlicher Runde genießen. Und vielleicht hat es Ihnen so gut geschmeckt, dass Sie die neuen Inspirationen aus dem Kochkurs auch einmal für Partner oder Freunde zu Hause nachkochen…
Veranstaltet wird dieser Kurs durch die Prostatakrebs Selbsthilfegruppe Berlin-Nord in Zusammenarbeit mit SURVIVORS HOME. Die Ernährungsberaterin ist gesponsert durch die AOK Nordost.
Die mediterrane Küche ist abwechslungsreich und vor allem gesund. So gelten zum Beispiel die Spanier als die gesündesten Menschen Europas, und auch Griechen und Italiener haben eine relativ hohe Lebenserwartung. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen senken kann.
Die mediterrane Küche ist reich an Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl und enthält entsprechend viele ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien. Wer gesund leben will, muss also nicht ausschließlich Salat essen!
Der Kochkurs – speziell für Männer
Unter Anleitung von Kerstin Sallet, einer professionellen Ernährungsberaterin, kochen Sie die besten und gesündesten Rezepte des Mittelmeerraums. Kerstin ist freischaffende Künstlerin und gibt seit 30 Jahren Koch- und Kunstkurse in der Erwachsenenbildung. Ursprünglich aus Bayern kommend lebt sie jetzt in Berlin-Heiligensee. Ein wichtiges Anliegen ist ihr eine gesunde Ernährung, ohne Dogmas und Doktrinen. Sie werden einen vergnüglichen Nachmittag zusammen verbringen und anschließend gemeinsam das selbst gekochte Menü in fröhlicher Runde genießen. Und vielleicht hat es Ihnen so gut geschmeckt, dass Sie die neuen Inspirationen aus dem Kochkurs auch einmal für Partner oder Freunde zu Hause nachkochen…
Veranstaltet wird dieser Kurs durch die Prostatakrebs Selbsthilfegruppe Berlin-Nord in Zusammenarbeit mit SURVIVORS HOME. Die Ernährungsberaterin ist gesponsert durch die AOK Nordost.
Wir laden alle betroffenen Männer unabhängig ihrer Krebsart ein.
Die mediterrane Küche ist abwechslungsreich und vor allem gesund. So gelten zum Beispiel die Spanier als die gesündesten Menschen Europas, und auch Griechen und Italiener haben eine relativ hohe Lebenserwartung. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen senken kann.
Die mediterrane Küche ist reich an Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl und enthält entsprechend viele ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien. Wer gesund leben will, muss also nicht ausschließlich Salat essen!
Der Kochkurs – speziell für Männer
Unter Anleitung von Kerstin Sallet, einer professionellen Ernährungsberaterin, kochen Sie die besten und gesündesten Rezepte des Mittelmeerraums. Kerstin ist freischaffende Künstlerin und gibt seit 30 Jahren Koch- und Kunstkurse in der Erwachsenenbildung. Ursprünglich aus Bayern kommend lebt sie jetzt in Berlin-Heiligensee. Ein wichtiges Anliegen ist ihr eine gesunde Ernährung, ohne Dogmas und Doktrinen. Sie werden einen vergnüglichen Nachmittag zusammen verbringen und anschließend gemeinsam das selbst gekochte Menü in fröhlicher Runde genießen. Und vielleicht hat es Ihnen so gut geschmeckt, dass Sie die neuen Inspirationen aus dem Kochkurs auch einmal für Partner oder Freunde zu Hause nachkochen…
Veranstaltet wird dieser Kurs durch die Prostatakrebs Selbsthilfegruppe Berlin-Nord in Zusammenarbeit mit SURVIVORS HOME. Die Ernährungsberaterin ist gesponsert durch die AOK Nordost.
Wir laden alle betroffenen Männer unabhängig ihrer Krebsart ein.
Die mediterrane Küche ist abwechslungsreich und vor allem gesund. So gelten zum Beispiel die Spanier als die gesündesten Menschen Europas, und auch Griechen und Italiener haben eine relativ hohe Lebenserwartung. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen senken kann.
Die mediterrane Küche ist reich an Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl und enthält entsprechend viele ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien. Wer gesund leben will, muss also nicht ausschließlich Salat essen!
Der Kochkurs – speziell für Männer
Unter Anleitung von Kerstin Sallet, einer professionellen Ernährungsberaterin, kochen Sie die besten und gesündesten Rezepte des Mittelmeerraums. Kerstin ist freischaffende Künstlerin und gibt seit 30 Jahren Koch- und Kunstkurse in der Erwachsenenbildung. Ursprünglich aus Bayern kommend lebt sie jetzt in Berlin-Heiligensee. Ein wichtiges Anliegen ist ihr eine gesunde Ernährung, ohne Dogmas und Doktrinen. Sie werden einen vergnüglichen Nachmittag zusammen verbringen und anschließend gemeinsam das selbst gekochte Menü in fröhlicher Runde genießen. Und vielleicht hat es Ihnen so gut geschmeckt, dass Sie die neuen Inspirationen aus dem Kochkurs auch einmal für Partner oder Freunde zu Hause nachkochen…
Veranstaltet wird dieser Kurs durch die Prostatakrebs Selbsthilfegruppe Berlin-Nord in Zusammenarbeit mit SURVIVORS HOME. Die Ernährungsberaterin ist gesponsert durch die AOK Nordost.
Wir laden alle betroffenen Männer unabhängig ihrer Krebsart ein.
Die mediterrane Küche ist abwechslungsreich und vor allem gesund. So gelten zum Beispiel die Spanier als die gesündesten Menschen Europas, und auch Griechen und Italiener haben eine relativ hohe Lebenserwartung. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen senken kann.
Die mediterrane Küche ist reich an Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl und enthält entsprechend viele ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Antioxidantien. Wer gesund leben will, muss also nicht ausschließlich Salat essen!
Der Kochkurs – speziell für Männer
Unter Anleitung von Kerstin Sallet, einer professionellen Ernährungsberaterin, kochen Sie die besten und gesündesten Rezepte des Mittelmeerraums. Kerstin ist freischaffende Künstlerin und gibt seit 30 Jahren Koch- und Kunstkurse in der Erwachsenenbildung. Ursprünglich aus Bayern kommend lebt sie jetzt in Berlin-Heiligensee. Ein wichtiges Anliegen ist ihr eine gesunde Ernährung, ohne Dogmas und Doktrinen. Sie werden einen vergnüglichen Nachmittag zusammen verbringen und anschließend gemeinsam das selbst gekochte Menü in fröhlicher Runde genießen. Und vielleicht hat es Ihnen so gut geschmeckt, dass Sie die neuen Inspirationen aus dem Kochkurs auch einmal für Partner oder Freunde zu Hause nachkochen…
Veranstaltet wird dieser Kurs durch die Prostatakrebs Selbsthilfegruppe Berlin-Nord in Zusammenarbeit mit SURVIVORS HOME. Die Ernährungsberaterin ist gesponsert durch die AOK Nordost.
Wir laden alle betroffenen Männer unabhängig ihrer Krebsart ein.
Nach den ersten Erfolgen tourt das MANNschafts-Kochen erneut durch Europa und lässt sich von verschiedenen Landesküchen inspirieren:
• Anpfiff mit cremiger Tomaten-Kokossuppe
• zur Halbzeit Hähnchenbrustfilet in Champion-Sahnesoße & Kroketten
• Und den Abpfiff versüßt griechischer Joghurt mit Walnüssen, Honig und Weintrauben.